Interpretação da Norma GMP 13 - PDV

Carga Horária: 16 horas

Objetivo:

Ao final do treinamento, os participantes serão capazes de:

• Interpretar e aplicar os requisitos da norma GMP 13 - PDV ;
• Desenvolver habilidades para implementação destes requisitos na organização;
• Integrar os requisitos do Sistema com outros Sistemas de Gestão existentes;
• Desenvolver habilidades de trabalho em equipe.

Conteúdo programático:

• Introdução à Gestão de Segurança de Alimentos para Animais
- Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos para Animais;
- Histórico;
- A Norma GMP 7 - Transporte
- Conceitos e definições básicas.

• Interpretação dos Requisitos da norma GMP 13 ? PDV
- Requisitos básicos para produtores;
- Requisitos básicos para traders;
- Requisitos básicos para aquisição;
- Requisitos básicos para transporte;
- Requisitos específicos:

· Geral;
· Especificação de produtos;
· Especificação do processo produtivo;
· Identificação dos perigos;
· Avaliação de riscos e determinação dos pontos críticos de controle;
· Medidas de controle para pontos críticos;
· Monitoramento e verificação;
· Avaliação, atualização e comunicação.

• Integração com o Sistema de Gestão da Qualidade
- Pontos de afinidade;
- Integração das atividades do SGQ com os requisitos da norma GMP 13 - PDV.

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